Pain et arts culinaires médiévaux - 1 SESSION

Découverte de la fabrication du pain et des mets des tables médiévales.

 

INFORMATIONS PRATIQUES :

 

Programme du stage : découverte de la boulangerie et du pain artisanal, de la fabrication et la sélection de la farine, en passant par la confection du levain jusqu'à l'art de la cuisson au feu de bois. Ce stage vous proposera également la réalisation de plats et desserts servis sur les tables au Moyen Âge.

 

Animations : visites guidées sur les thèmes de la fortification médiévale et de l'iconographie religieuse, visite de la région...

 

Dates 2018 : 15 au 18 juin

 

Montant de la participation financière (tarifs 2018) : 160 € - (DIF / formation continue : 320 €)

Chèques vacances acceptés.


Âge minimum : 17 ans (sur dérogation parentale)

 

Type d'hébergement : en dur / eau chaude / wc / douches / local associatif / pension mixte 

 

Responsable à contacter avant inscription :

Bruno LESTRAT (Responsable de chantier) - Disponible toute la journée

Par téléphone au 06 84 16 86 80 

Par e-mail sur aspam.berzy@rempart.com



Les réactions

Avatar Sylvain TISSOT

Bonjour,Je serais interessé par ce stage mais seulement par la partie fabrication et cuisson du pain. Est-il possible de venir simplement pour la ou les journées où vous aller preparer et cuir le pain ?Bien cordialementSylvain TISSOT06 64 23 71 74

Le 06-02-2017 à 14:14:21

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